recepty

400 g bravčového karé bez kostí, 1 surové vajce, 1 vajce uvarené natvrdo, 100 g čerstvých húb, 1 malá cibuľa, 60 g masti, 1 malá kapia, zelená petržlenová vňať, mleté čierne korenie, soľ.

Mäso umyjeme, nakrájame na 4 rezne, ktoré naklepeme, osolíme a okoreníme mletým čiernym korením. Na polovici masti speníme nadrobno nasekanú cibuľu, pridáme očistené huby nakrájané na plátky a udusíme domäkka. Polovicu húb necháme na obloženie. Do druhej polovice húb zamiešame rozšľahané vajce a urobíme riedku praženicu, ktorú rozdelíme na rezne.
Vajce uvarené natvrdo olúpeme, rozkrojíme na štvrťky a rozložíme na rezne. Kapiu nakrájame a takisto uložíme na rezne. Obložené rezne zvinieme, spojíme ihlicou alebo špáradlom tak, aby plnka počas prípravy nevytiekla, opražíme na druhej polovici masti, podlejeme a udusíme domäkka. Udusené naplnené karé obložíme udusenými hubami a posypeme zelenou petržlenovou vňaťou nasekanou nadrobno.