recepty

200 g mäsa z hovädzích hláv, 400 g zemiakov, kosti, 50 g cibule, cesnak, 20 g hladkej múky, 40 g masti, voda, vývar z kostí, mletá červená paprika, rasca, poliekvové korenie, mleté čierne korenie, soľ.

Cibuľu očistíme, nakrájame nadrobno a opražíme na masti. Vložíme mäso z hovädzích líc, nakrájané na malé kúsky. Posolíme, pridáme mleté čierne korenie, mletú červenú papriku, rascu a majorán a pomaly dusíme. Občas pomiešame a dolejeme vývar z kostí. Dusíme, kým mäso nezmäkne. Potom zaprášime múkou, krátko povaríme, pridáme očistené zemiaky nakrájané na kocky a všetko varíme, až kým zemiaky nezmäknú. Dochutíme a doplníme vývarom alebo vodou na potrebné množstvo.
Polievku nesmieme skladovať, treba ju spotrebovať ešte v ten deň.