Hlavné menu:
POLIEVKY > Mäsové polievky
250 g hovädzieho mäsa, 150 g kostí, 150 g koreňovej zeleniny, 50 g karfiolu (kalerábu, póru a pod.), 1 cibuľa, 1 strúčik cesnaku, zelená petržlenová a zelerová vňať, 4 zrnká čierneho korenia, soľ.
Mäso dáme spolu s kosťami variť do studenej osolenej vody. Pri varení sa tvorí pena, ktorú nezberáme. Po chvíli sa zrazí a usadí na dne hrnca.
Po 2 hodinách varenia pridáme očistenú zeleninu, cibuľu, cesnak, korenie a zviazanú vňať. Keď je mäso mäkké, polievku precedíme a zavaríme do nej pečeňové halušky, alebo rozšľaháme žĺtok.
Sub-Menu: