recepty

Vieme, ktoré potraviny sú zdravé, ale ako odhadnúť to správne množstvo? Hlavne s ohľadom na odporúčania odborníkov, že jedálny lístok by mal byť tvorený zhruba z 55 % sacharidmi, z 25-30 % tukmi a 15-20 % bielkovinami? Ide o matematiku kalórií. Určite je potrebné na začiatku zistiť, ako sme na tom s váhou a koľko energie by sme mali denne prijímať. Avšak je potrebné postupovať individuálne a zohľadniť aj denný výdaj energie.

Energia získaná z potravy sa meria buď v kilokalóriách (kcal) alebo v kilojouloch (kJ). Platí, že 1 kcal = 4,2 kJ. Počet spotrebovaných kalórií záleží od veku, pohlavia, a hlavne od intenzity telesnej aktivity

Koľko energie skutočne prijímam?

Ak budeme nejaký čas sledovať a počítať energetickú hodnotu potravín, rýchlo si osvojíme odhad, koľko toho môžeme zjesť.
Všeobecne platí, že výdatná denná strava obsahuje okolo 9 000 kJ, základná strava 7 000 kJ a redukčná diéta 5 000 kJ. Je logické, že fyzicky pracujúci ľudia, deti alebo tehotné ženy musia mať úplne iný príjem energie než napríklad ľudia so sedavým zamestnaním.