Hlavné menu:
POLIEVKY > Hubové polievky
400 g čerstvých húb, 200 ml smotany, 1 žĺtok, 100 g zeleru, 100 g mrkvy, 1 cibuľa, 40 g masti, 30 g hladkej múky, 100 g uvarených rezancov, 1200 ml hydinového vývaru, zelená petržlenová vňať, mleté čierne korenie, soľ.
Huby očistíme, nakrájame na plátky a opražíme na masti. Pridáme cibuľu, opražíme, poprášime múkou a znova opražíme. Potom pridáme očistenú nakrájanú mrkvu a zeler.
Zalejeme hydinovým vývarom a varíme domäkka. Prilejeme smotanu v ktorej sme rozmiešali žĺtok a mleté čierne korenie. Uvedieme do varu a hneď odstavíme. Dochutíme zelenou petržlenovou vňaťou a osolíme.
Podávame s rezancami.
Sub-Menu: